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食品安全國家標準

食品中二氧化硫的測定

1 范圍

本標準規定了果脯、干菜、米粉類、粉條、砂糖、食用菌和葡萄酒等食品中總二氧化硫的測定方法。

本標準適用于果脯、干菜、米粉類、粉條、砂糖、食用菌和葡萄酒等食品中總二氧化硫的測定。

2 原理

在密閉容器中對樣品進行酸化、蒸餾,蒸餾物用乙酸鉛溶液吸收。吸收后的溶液用鹽酸酸化,碘標

準溶液滴定,根據所消耗的碘標準溶液量計算出樣品中的二氧化硫含量。