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本標準適用于植物類食品中粗纖維含量的測定。

1 原理

在硫酸作用下，樣品中的糖、淀粉、果膠質和半纖維素經水解除去后.再用堿處理，除去蛋白質及

脂肪酸，遺留的殘渣為粗纖維。如其中含有不溶于酸堿的雜質，可灰化后除去。

2 試劑

2.1 1.25%硫酸。

2.2 1.25%氫氧化鉀溶液。

2.3石棉:加5%氫氧化鈉溶液浸泡石棉，在水浴上回流8h以上，再用熱水充分洗滌。然后用20%

鹽酸在沸水浴上回流8h以上，再用熱水充分洗滌，干燥。在600.700℃中灼燒后.加水使成混懸物，

貯存于玻塞瓶中。